High frequency knife

고주파 나이프

Abstract

고주파를 이용하여 조직을 자르는 칼날의 형태를 다양하게 형성하여 생선 또는 육류를 다양한 형태와 두께로 쉽게 정형할 수 있으면서도 안전 기능을 추가하여 사용자의 안전을 도모할 수 있는 고주파 나이프를 개시한다. 본 발명에 의하면, 얼려야만 육류를 가공할 수 있었던 기존의 방법과는 달리 고주파를 이용하여 얼리지 않은 생선이나 육류를 안전하고 쉽게 원하는 형태로 가공함으로써 생선 또는 육류의 신선도를 유지하게 하고, 사용자의 안전을 도모할 수 있게 된다.

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